"Weil wir unsere Heimat lieben und unsere Tradition wertschätzen!"
"Weil wir unsere Heimat lieben und unsere Tradition wertschätzen!"
Heimat & Natur
"Der Wein ist nicht nur Ergebnis der akribischen Arbei eines Jahres, sondern Ausdruck unserer Haltung gegenüber Natur und Heimat!"
Aus tiefster Überzeugung pflegen wir aufwändig unsere Weinberge, um wichtige Lebensräume zu fördern und unsere einzigartige fränkische Kulturlandschaft im Einklang mit der Natur zu erhalten. Die Rebe ist ein Organismus, der auf natürliche Weise gestärkt werden muss, damit sie extremen Wetterbedingungen standhalten kann. So ist der Humusaufbau mit Stroh ein wichtiger Faktor, um die Wasserhaltefähigkeit des Bodens zu verbessern. Mit reichhaltiger Begrünung unterstützen wir Insekten nachhaltig und regen das Bodenleben an.
Hier entsteht unser Großes Gewächs vom Silvaner. Elegant, fein und sehr hell entwickeln sich die Silvaner aus diesem Weinberg Jahr für Jahr. Die 1972 gepflanzten Reben sind besonders tief verwurzelt und somit widerstandsfähig und ausdrucksstark.
Kapplberg
Ort: Sommerhausen Ausrichtung: Süd-Südwest Hangneigung: bis 40 % Gestein: mittlerer Muschelkalk Boden: lockere, karge Sandauflage mit schottrigem, mageren Untergrund
Eine absolute Paradelage für Burgunder. Der karge Standort zwingt die Reben zum tief wurzeln. Die Mineralik aus den tiefen Gesteinsschichten wird transportiert und in unseren Weinen schmeckbar. Hier streben wir Erträge von maximal 5 hl/ha an um die Eleganz unserer Burgunder zu forcieren.
Ölspiel
Ort: Sommerhausen Ausrichtung: Südwest Hangneigung: bis 40 % Gestein: mittlerer Muschelkalk Boden: geringe Auflage von teils nur 40 cm, dafür etwas kräftiger und mit höherem Lehmanteil
Unsere Hauslage Ölspiel spiegelt unvergleichlich das eigenständige Terroir der Lagenweine wider. Klimatisch etwas moderatere Temperaturen bringen fruchtbetonte und filigrane Weine hervor. Hier entsteht neben der Scheurebe auch unser Riesling der durch Finesse und edler Textur besticht.
